Китайцы первыми открыли тайну черного листа, и привычка пить чай имеет в Китае многовековую историю.

Традиция чаепития уходит глубокими корнями в историю Китая: она насчитывает более тысячи лет. Во времена династии Тан (618-907 гг.) жил некто по имени Лу Юй. Лу Юй более всего известен тем, что, собрав воедино крупицы знаний своих предшественников и современников, написал первый в мире сводный научный труд, посвященный чаю - "Чацзин" ("Трактат о чае"). Выход этой книги способствовал популяризации искусства чаепития во всем Китае, превратив в заядлых почитателей этого напитка и императора с его министрами, и последнего уличного бродягу. Более того, чай вскоре после этого прижился во многих соседних странах - Корее, Японии, государствах Юго-Восточной Азии. В начале XVII в. голландская Вест-Индская компания впервые представила чай на суд европейской публики. И уже к середине того же века послеполуденное чаепитие стало привычным ритуалом в жизни английской знати.

Чай - это национальный китайский напиток. Он содержит в себе витамины, теины, масла, соединения фтора и другие ценные вещества. Он имеет целебные свойства, улучшая зрение, помогая человеку сосредоточить внимание, оказывая мочегонное действие, повышая общий тонус организма.