«Следует упомянуть о производстве чая на Тайване (ранее — Формоза), которое весьма значительно. В конце правления китайской династии Мин (середина XVII века) большое количество жителей материкового Китая перебралось на остров Тайвань. В это же время на остров из района Уишань (провинция Фуцзянь) были завезены первые сажанци чайного куста. Так зародилось тайваньское чаеводство. Основной продукт — чай оолонг (улун) и в ограниченных количествах — пушонг, а также зеленый чай «порох». Слегка ферментированный пушонг широко используется для приготовления жасминных чаев.

В наши дни чайные плантации расположены на севере и в центральной части страны. Особенностью тайваньского чаепроизводства является то, что большинство плантаций не являются высокогорными и располагаются на высоте не более 400 метров над уровнем моря. При небольших высотах и температурах 13-28 градусов чайные кусты вегетируют пять раз в году, с апреля по декабрь.

В основном Тайвань вырабатывает улун (оолонг), пушонг, зеленые и в небольшом количестве черные чаи по традиционной технологии. Всего ежегодно вывозится из играны около 8 тысяч тонн, а общий объем производства чая достигает 24 тысяч тонн. Площадь чайных плантаций превышает 21 тысячу га.