Торговый дом ТРИ ЧАЯ - это коллекция , которая содержит более тысячи сортов чая.

Мадам Цзен известна в мире производителей чая, как один из самых больших специалистов. Сфера ее компетентности охватывает чай с момента его посадки до производства конечного продукта. В Китае, где чай является еще одним символом государства (страны), она собирала листья , затем установила технические требования к ним и организовала производство чая. На Тайване Мадам Цзен имеет свои собственные чайные плантации. А в 1995 году она решила открыть во Франции самые большие чайные погреба в мире: Торговый Дом Три чая.

Эта торговая фирма работает с более 1000 сортами чая в год и сделала из своего заведения настоящий музей (хранилище) , где есть малоизвестные, редко применяемые сорта чая, которые считались уже исчезнувшими. В действительности, этот продукт, широко известный в истории, стал сегодня жертвой экспансионистских амбиций азиатской сельскохозяйственной индустрии, которая стремится увеличить объемы производства чая в ущерб его качествам.

Обосновавшись в Европе, мадам Цзен нашла здесь, как и ожидала, поддержку производителей западной гастрономии и их лидеров. Таким образом, ей удалось сохранить старинные рецепты производства чая, которым уже бале 3000 лет. Благодаря своим деловым качествам, она вернула чаю славу благородного напитка и позволила открыть самым знаменитым представителям гастрономии сложность, богатство, и понимание аромата этого напитка.

Будучи знаменитой за свое умение тонко различать ароматы и вкусы чая, Мастер Цзен образовала одну из самых больших гастрономических парфюмерий , придав новый смысл таким понятиям, как климат, почвы, многотысячная история, разнообразие сортов чая , их возраст и рецепты их приготовления.

Сегодня у нас с вами есть возможность испробовать чай из гаммы LA CAVE A` THE`S